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설날, 추석 등 명절이 지나고 나면 남는 건 바로 한가득 남은 음식들!
그대로 두면 상하거나, 냉장고 안에서 냄새 폭탄이 되기 십상입니다.
이번 포스트에서는
✅ 명절 음식별 맞춤 보관법
✅ 전자레인지 데우기 팁
✅ 냄새 없이 냉장·냉동 보관하는 꿀팁
까지 꼼꼼하게 소개해드릴게요!
1. 음식별 보관 기간 & 적정 온도
음식 종류 보관 방식 권장 기간
전 (동그랑땡, 녹두전 등) | 냉장 or 냉동 | 냉장 2일 / 냉동 2주 |
갈비찜, 장조림 | 밀폐 후 냉장 or 냉동 | 냉장 3일 / 냉동 2주 |
나물류 (도라지, 시금치 등) | 냉장 | 1~2일 (간 빠짐 주의) |
잡채 | 냉장 | 1일 (가급적 당일 소진) |
김치전, 부침개류 | 냉동 | 1~2주 (한 장씩 랩포장 추천) |
👉 관련글 보기: 냉장고 정리 꿀팁 모음
2. 전 보관법 | 눅눅해지지 않고 바삭하게!
전은 기름이 많아 잘 상하고 냉장 보관하면 눅눅해지기 쉬워요.
보관 팁
- 한 장씩 랩으로 포장한 뒤 지퍼백 보관
- 가능한 한 냉동 보관 추천 (2주 이내 소비)
- 냉동 → 해동 시 전자레인지 대신 프라이팬 재가열로 바삭함 살리기
냄새 방지
- 락앤락 등 밀폐 용기에 담아 공기 차단
- 밀봉 후 탈취제 or 커피 찌꺼기 함께 보관
👉 참고: 반찬통 추천 BEST 5
🥘 3. 갈비찜·잡채류는 국물과 건더기 따로 보관!
국물이 있는 음식은 냉장 보관 시
💧 유분이 굳고,
⏳ 잡내가 발생하기 쉬워요.
보관 방법
- 국물은 따로 분리해서 보관 (유리병 or 진공팩 추천)
- 건더기는 지퍼백 or 밀폐용기에 소분
- 재가열은 냉장 해동 후 냄비로 끓이기
🌱 4. 나물·채소류는 조기 소진 권장!
시금치나 도라지나물 등은
수분이 많아 금방 식감 저하 및 부패가 빠릅니다.
보관법
- 물기 없이 완전히 식힌 후 보관
- 냉장 보관 시, 페이퍼 타월 + 밀폐용기
- 1~2일 내 소진 권장 / 남은 건 비빔밥 재료 활용!
👉 관련글: 겨울철 식품 보관법 보기
⚠️ 5. 명절 음식 보관 시 주의사항
실수 문제점
여러 음식을 한 용기에 담음 | 냄새 이염, 수분 섞임 → 빠른 부패 |
냉장/냉동 구분 없이 넣음 | 온도 부족 → 상함 or 맛 변화 |
보관 날짜 기록 안함 | 유통기한 초과되기 쉬움 |
뚜껑 없이 보관 | 냉장고 냄새 배고 식중독 위험↑ |
📦 6. 보관 후 냉장고 정리까지 완벽하게!
냉장실
- 앞: 유통기한 임박 음식
- 뒤: 장기 보관 식재료
냉동실
- 왼쪽: 고기류 / 오른쪽: 전류 / 상단: 소스·양념
✅ 정리함 + 라벨링으로 찾기 쉽게 만들면 꺼내 먹기도 편해요!
👉 참고글: 냉동실 정리 노하우
냉동실 정리 노하우: 공간 절약부터 유통기한 관리까지 완벽 정리!
냉동실, 왜 정리가 필요할까요?"냉동실은 그냥 넣기만 하면 되는 거 아니야?"라고 생각하는 분들 많으시죠?하지만 실제로는 이렇게 됩니다:❌ 음식이 겹겹이 쌓여 뭐가 있는지 모름❌ 오래된 식
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📌 결론: 명절 음식, 보관만 잘해도 맛 그대로!
✔ 종류별로 나누어 포장
✔ 냉장/냉동 보관 구분
✔ 라벨링으로 관리
만 잘해도
👉 음식 낭비 줄이고, 건강하게 즐길 수 있어요!
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